क्यूंकि सलाद में फाइबर यानि की रेशा भरपूर मात्रा में होता है और फाइबर की खासियत है की बहुत धीरे धीरे पचता है(low GI(ग्लाइसेमिक इंडेक्स) की श्रेणी में आता है), क्यूंकि धीरे पचता है तो बहुत देर तक हमे भूख(फालतू की) का आभास नहीं होता है और पानी भी भरपूर होता है सलाद में। इसके अलावा कई सारे जरूरी विटामिन्स, मिनरल्स भी मिल जाते हैं। जब हम सलाद का सेवन पहले कर लेते हैं तो हमारी बेकार की भूख काफी हद्द तक शांत हो जाती है और उसके बाद जो भूख लगती है उतना हम जब खा लेते हैं तो हमारा फालतू का वजन नहीं बढ़ता है जिससे की मोटापा बढ़ने की समस्या कम रहती है। क्योंकि मोटापा खुद में कोई बीमारी नहीं है बल्कि बीमारियों का निमंत्रण पत्र है। बहुत सी जीवनशैली से सम्बन्धित बीमारियाँ हो सकती है अगर आप मोटापे का शिकार हैं तो जैसे शुगर, बीपी, कोलेस्ट्रॉल के कारण हृदय रोग, ब्रेन-स्ट्रोक, फैटी लीवर, पित्ताशय की थैली की पथरी, गठिया, बांझपन, स्लीप एपनिया, कुछ कैंसर (कोलन, स्तन, एंडोमेट्रियल), डिप्रेशन जिसके कारण मूड हमेशा खराब रहता है।